Nikaragua

Naša výberová káva SHG Azul Ecotac pochádza z tropického pralesa v hornatej oblasti Jinotega v severo-západnej časti Nikaraguy. 

Chuťový profil:

Karamelové tóny s orieškami a čokoládou. Má plnú chuť s jasnou kyslosťou. V porovnaní s inými kávami má nižší obsah kofeínu.

Odporúčaný stupeň praženia: 

Espresso - full city (tmavé praženie). Alternatívna príprava (filter a pod.) - city (stredný stupeň). Alternatívne pre veľmi kyslé kávy - svetlé praženie.

Podrobnosti o pestovaní a príprave:

Nadmorská výška: 1 700 metrov

Spôsob zberu: ručný zber

Spracovanie: mokré - washed

Metóda triedenia: ručná metóda

Výrobca: združenie malých poľnohospodárov

SCA score (cupping score): 84.25