Mexiko

Známe najmä kvalitnou arabikou, Mexiko má úrodnú pôdu ideálnu pre rast organických kávovníkov bez používania pesticídov, fungicídov, herbicídov alebo iných škodlivých chemikálií.

Chuťový profil:

Patrí k tým sladším a má stredne silné telo. Sladké tóny trstinového cukru s veľmi sladkou orechovou dochuťou.

Odporúčaný stupeň praženia: 

Espresso - full city (tmavé praženie). Alternatívna príprava (filter a pod.) - city (stredný stupeň). Alternatívne pre veľmi kyslé kávy - svetlé praženie.

Podrobnosti o pestovaní a príprave:

Nadmorská výška: od 1 200 do 1 600 metrov

Spôsob zberu: ručný zber

Spracovanie: premývaná - washed

Metóda triedenia: ručná metóda

Výrobca: združenie malých poľnohospodárov

SCA score (cupping score): 84.5